Voglia di mocktail? Io tantissima e, grazie al regalo della mia mamma, posso variare ogni sera!
Ma cosa è il mocktail? E’ una bevanda non alcolica mix di succhi di frutta e soft drinks. A dire la verità, io mixo solo i succhi di frutta e di verdura che ottengo dal mio estrattore, appunto il regalo di mia madre.
I colori, il gusto e la varietà vengono ottenuti giocando in modo creativo con frutta e anche verdure.
Ebbene l’estrattore, noto anche come slow juicer, è diventato popolare negli USA negli anni 50’-’60 e per fortuna sta iniziando a diffondersi anche in Italia. L’estrattore consente di ottenere succhi estratti a freddo ricchi di molti micronutrienti (vitamine, minerali, oligoelementi) a differenza dei succhi commerciali carichi di conservanti e zuccheri.
Ma le centrifughe? Beh, di seguito qualche appunto tecnico:
- Le centrifughe lavorano a 900-1000 Watt mentre gli estrattori a 150-400 Watt,
- Le centrifughe vanno a 6000-18000 giri/minuto mentre gli estrattori a 40-60-80-110 giri/minuto e quindi non ossidano le vitamine,
- I nutrienti dei succhi estratti sono assimilati più velocemente di quelli dei centrifugati perché non contengono fibre,
- I succhi estratti possono essere conservati fino a 48 ore in recipiente chiuso in frigorifero mentre i centrifugati vanno consumati subito.
Ok, perfetto. Ma noi abbiamo poco tempo…siamo donne – mamme super impegnate…non possiamo semplicemente mangiare della frutta?
Beh, mangiando della frutta assimiliamo solo il 17% dei nutrienti contro il 65% di quelli degli estratti e impegniamo più a lungo la nostra digestione: 3-5 ore contro 10-15 minuti. (Fonte: Anticancer effects of Green Juice, Food Industry and Nutrition 8(1)28 36, (2003))
Che ne pensate? E’ anche divertente per i bambini: mia figlia, a parte la banana, non mangia frutta…con l’estrattore beve succhi ACE o succhi con lo zenzero!
E’ anche possibile usare l’estrattore per ‘estrarre’ latte dalle nocciole, dalle mandorle per ottenere bevande deliziose magari da aromatizzare, nel caso del latte di mandorla, con gocce di gelsomino! E poi utilizzare la polpa per fare dei biscotti e …il divertimento continua!
